Some Yemeni food. بعض الماكولات اليمنية.

2021-04-21 17:40:44 منوعات ...






Yemeni food
بعض الماكولات اليمنية


1. Shakshouka


Shakshouka is a delicious combination of eggs poached in a spicy tomato sauce. Although it has an unusual name, the dish is straightforward and easy to make. It is usually made in a skillet in which onions, tomatoes, and spices are cooked until they form a delicious tomato sauce.
Eggs are then added directly to the tomato sauce and poached until done. Merguez sausage can also be added to the dish. It is believed that shakshouka originated in Tunisia, but the dish is well-known and commonly eaten throughout North Africa and the Middle East as well.
Almost every region has formed their distinctive variety of shakshouka: in Egypt, eggs are usually scrambled and served in a sandwich, and in Israel it is often served with salty feta cheese on top. The consistency of the sauce and eggs is also variable – the sauce can be thinner or thicker, while the eggs can be completely firm or soft.
For a more nutritious meal, meat, most commonly sausages, can be included in the dish. Shakshouka is suitable for any meal of the day and is usually served warm or sizzling hot, with bread on the side. Because it is budget-friendly, simple, and easy to prepare, the dish has recently gained popularity both in Europe and North America.


 1. شكشوكة
 شكشوكة هو مزيج لذيذ من البيض المسلوق في صلصة الطماطم الحارة. على الرغم من أنه يحمل اسمًا غير معتاد ، إلا أن الطبق مباشر وسهل التحضير. عادة ما يتم صنعه في مقلاة يتم فيها طهي البصل والطماطم والتوابل حتى تشكل صلصة طماطم لذيذة.
 ثم يضاف البيض مباشرة إلى صلصة الطماطم ويسلق حتى ينضج. يمكن أيضًا إضافة نقانق المرقز إلى الطبق. يُعتقد أن شكشوكة نشأ في تونس ، لكن الطبق معروف ويؤكل بشكل شائع في جميع أنحاء شمال إفريقيا والشرق الأوسط أيضًا.


 شكلت كل منطقة تقريبًا مجموعة متنوعة مميزة من الشكشوكة: في مصر ، عادةً ما يتم خلط البيض وتقديمه في شطيرة ، وفي إسرائيل يتم تقديمه غالبًا مع جبنة الفيتا المالحة. كما أن قوام الصلصة والبيض متغير - يمكن أن تكون الصلصة أرق أو أكثر سمكًا ، بينما يمكن أن يكون البيض صلبًا أو طريًا تمامًا.
 للحصول على وجبة مغذية أكثر ، يمكن تضمين اللحوم ، وهي النقانق الأكثر شيوعًا في الطبق. شكشوكة مناسب لأي وجبة في اليوم وعادة ما يتم تقديمها دافئة أو ساخنة مع الخبز على جانبها. نظرًا لأنه صديق للميزانية وبسيط وسهل التحضير ، فقد اكتسب الطبق مؤخرًا شعبية في كل من أوروبا وأمريكا الشمالية.

2. Aseeda
Aseeda or asida is a moist, pasty dough consisting of flour, water, yogurt, salt and sunflower oil that is then filled with a rich chicken broth on top, consisting of cooked chicken, onions, water, salt, pepper, garlic, cardamoms, cumin and cilantro.
Both the wheat dough and the broth are served piping hot, and the dish is traditionally eaten without any utensils. Using only one's fingers, aseeda is eaten from one bowl and shared communally. When preparing the dish, one must be careful and stir it continually, so it doesn't develop any lumps.
One of the earliest recipes for the dish was written in the 13th century, and today aseeda is eaten either for breakfast, dinner or during the traditional festive ceremonies such as the aqiqah, celebrated by cutting the hair of a baby seven days after its birth.
 2. عصيدة
 العصيدة أو العصيدة عبارة عن عجينة فطيرة رطبة تتكون من الدقيق والماء واللبن والملح وزيت عباد الشمس ثم يتم حشوها بمرق الدجاج الغني الذي يتكون من الدجاج المطبوخ والبصل والماء والملح والفلفل والثوم والهيل ، الكمون والكزبرة.
 يتم تقديم كل من عجين القمح والمرق ساخنًا ، ويتم تناول الطبق تقليديًا بدون أي أدوات. باستخدام أصابع واحد فقط ، تؤكل عصيدة من وعاء واحد وتتشارك بشكل جماعي. عند تحضير الطبق يجب توخي الحذر وتقليبها باستمرار حتى لا تظهر أي تكتلات.
 تمت كتابة إحدى أقدم وصفات الطبق في القرن الثالث عشر ، واليوم تؤكل عصيدة إما على الإفطار أو العشاء أو خلال الاحتفالات التقليدية مثل العقيقة ، التي يتم الاحتفال بها عن طريق قص شعر الطفل بعد ولادته بسبعة أيام.
3. Masoub
Masoub is a Yemeni dessert that is popular throughout the Arabian peninsula. In its basic form, the dish consists of mashed bananas and bread that are usually enriched with butter, cream, spices, honey, and dates. Masoub is traditionally served on large plates, and it is meant to be enjoyed as a communal meal.
It is often served as a breakfast dish, and usually comes garnished with cream, condensed milk, nuts, or honey.
 
 3. معصوبه
 معصوب هي حلوى يمنية مشهورة في جميع أنحاء شبه الجزيرة العربية. يتكون الطبق في شكله الأساسي من الموز المهروس والخبز المخصب عادة بالزبدة والقشدة والتوابل والعسل والتمر. يُقدم معصوب تقليديًا في أطباق كبيرة ، ويُقصد الاستمتاع به كوجبة مشتركة.
 غالبًا ما يتم تقديمه كطبق إفطار ، وعادةً ما يأتي مزينًا بالقشدة أو الحليب المكثف أو المكسرات أو العسل.

















نحن نقدر تعاونك
من فضلك اختر نوع التجاوز




شاهد ايضا




التعليقات

  • اكتب تعليق




مواضيع جديده



افضل 30 كاتب هذا الاسبوع

اكثر المواضيع مشاهدة علي الاطلاق