سر طعامة القطائف

2021-04-18 22:28:06 منوعات ...






تعد قطايف السميد من أفضل الحلويات  آلتي تستهلكها العائلة العربية خلال، شهر رمضان المعظم، نظرا لمذاقها الزكي وطريقة إعدادها السهلة.

طريقة اعداد قطايف السميد:

المقادير:

- كوبان من الماء الدافئ.

- نصف كوب حليب دافئ.

- ثلث كوب سميد ناعم.

- ربع كوب دقيق متعدد الاستخدامات.

- ملعقة كبيرة سكر عادي.

- نصف ملعقة خميرة الخبز.

- ملعقة صغيرة خميرة كيميائية.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- زيت المائدة للقلي.

كيفية تحضير القطايف بالسميد:

في وعاء ضعي الخميرة ، السكر والماء ، أدخلت الحليب الدافع ، دعي الخليط يختمر مدة 5-10د.

لما تتفاعل الخميرة مع المكونات ، الملحاء ، الدقيق ، الملح. وخميرة الحلوى إلى الخليط السابق ، اخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة سائلة.

غطي العجينة واتركيها ترتاح وفي مكان دافىء حوالي 30-60 دقيقة ، حتى يتضاعف حجمها.

ضعي القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة تسخن ، ثم شكلي دوائر من عجين القطايف في مقلاة.

دعيها على النار الى حين تنضج وتصبح ذات لون ذهبي.

الطريقة التي تنتهي من كمية العجين.

لما تطهى ارفعي القطايف من قطعة قماش وغطيها بقطعة اخرى حتى تحافظ على طرواتها.

استهلاك الطاقة في استهلاك الطاقة.

قطايف السميد بحشو المكسرات:

- كوبان ونصف سميد

- ملعقة أكل من الخميرة مباشرة.

- ملعقة كبيرة.

- رشة ملح.

- كوبان من الماء.

- ملعقة صغيرة خميرة كيميائية.

طريقة التحضير:

نخلط جميع في الخلاط مدة 2-3 دقائق.

نضع العجين جانبا يختمر لمدة نصف ساعة.

نشكل دوائر ونقليها في الزيت.

تأخذ اللون الذهبي نغطيها في قطعةمعة قماش.

إشراقها في الحلقة السابعة عشر نغلقها على الاطراف بضغط الاصابع حتى نحصل على نصف دائرة.

تقلى في الزيت ثم نغمسها في الشاربات وتقدم ساخنة.

الشربات:

- كوبان ونصف سكر عادي.

- 3 أكواب ماء.

- فانيليا.

- ماء ورد.

توضع المقادير على النار الفانيليا.

نضع الشاربات على النار حتى يصل يصل الغليان ثم نضيف له ماء الورد.

ينزع الشربات من النار وكمرحلة أخيرة نعطره بالفانيليا.

طريقة عمل قطايف السميد بالنوتيلا:

يمكنك اتباع اتباع الطريقتين السابقتين في تحضير القطايف و الاستغناء عن حشو القطايف بالمكسرات ، الجبنة أو القشطة والتعويض عنها.


















نحن نقدر تعاونك
من فضلك اختر نوع التجاوز




شاهد ايضا




التعليقات

  • اكتب تعليق




مواضيع جديده



افضل 30 كاتب هذا الاسبوع

اكثر المواضيع مشاهدة علي الاطلاق