الاناناس

وفوائده الصحية

الأناناس نبتة
عشبية دات أوراق خضراء مزرقة يصل ارتفاعها الى متر واحد, تنمو حول جدع غليظ وعلى
حافة الأوراق أشواك حادة , كما أن للأناناس جدور تحت سطح الأرض وجدور أصغر تنمو
فوق سطح الارض , وعند بلوغ النبتة من 14 الى 16 شهر تظهر في منتصفها النواة , وهي
ساق زهرية تتصل بها أزهار رقيقة , وبعد نمو النوارة خمسة سنتيمترات تبدأ بالتفتح
على شكل أزهار زرقاء بنفسجية , ثم تتفتح الزهور بعد حوال شهر ,وتتطور كل زهرة الى
باكورة ثمر, ثم تتوحد الأجزاء اللحمية للبواكير مع الساق الزهرية التي كانت متصلة
بها ,وهده المجموعة الموحدة من بواكير الثمر تسمى الثمرة المتعددة , وتكون هده
الثمرة المتعددة والساق الزهرية المركز الأصفر للأناناس , ثم يتطور جراب الأناناس
من تراكيب ورقة غليظة جامدة تسمى بالوريقات الزهرية , تزن ثمرة الاناناس من 2 الى
3 كيلوجرام , وللثمرة الناضجة غلاف برتقالي مخضر او أخضر مصفر أو أخضر غامق, وتوجد
على قمة الثمرة مجموعة من الأوراق الصغيرة تسمى التاج , ولب الثمرة هو الجزء الدي
يأكله الناس متماسك أصفر فاتح, وقد يكون أبيض .

يعرف الأناناس
علميا باسم ananas comosus والجزء المستخدم من هدا النبات هو الثمرة والأوراق ,و الموطن
الأصلي للأناناس هو البرازيل كما يعتقد العلماء  , كما بدأ الأنتاج الاقتصادي
لأناناس في أواسط القرن التاسع عشر بأستراليا وجنوب أفريقيا , أما اليوم فالدول
المنتجة هي البرازيل والصين وأندونسيا والمكسيك وساحل العاج وماليزيا والفلبين وتايلند
وجنوب أفريقيا والولايات المتحدة الأمريكية .

ماهو المحتوى
الكيميائي للأناناس وما استخداماته؟

تحتوي ثمرة
الأناناس على البروميلين وهو أنزيم يديب البروتين , يحتوي كوب واحد من قطعع
الأناناس على 75 سعرة حرارية ويوفر 25 ملغم من فيتامين ج كما يحتوي على الثيامين
وحمض الفوليك وفيتامين ب6 والحديد والمغنيسيوم, وتستخدم ثمار الغير ناضجة  للأناناس لتحسين الهضم وزيادة الشهية للطعام , وفي طب الأعشاب الهندي يصلح مقويا
للرحم , والثمرة الناضجة تبرد وتلطف وتستخدم لطرد الغازات وخفض حمض الهيدروكلوريك
في المعدة , وتحتوي على ألياف قابلة للدوبان بالدهون يجعله في علاج الكولسترول
المرتفع في الدم , كما أنه يفرج الامساك بسبب الألياف الغير قابلة للدوبان في
الدهون , وأما عصير الأناناس الطازج يعد مقويا هضميا ومدر للبول , أما الأوراق فهي
مفيدة في الحث على بدء الدورة الحيضية وتلطيف الحيض المؤلم .