يمكنك الكتابة معنا بالموقع
الكتابة بحرية تامة
سجل حسابك بالموقع الان انه مجاني

الكسكس المغربي

2020-01-06 14:03:15 حواء ...








الكسكس المغربي



 



المكونات:





1 كغم من سميد الكسكس



1 كغم لحم مطهو ببطء



150 غرام من الحمص



500 غرام اللفت



500 غرام جزر



الكسكس



500 غرام كوسة



2 بصل



2 تومات



1 ملعقة صغيرة من الزعفران



1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو



5 إلى 7 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون



ملح فلفل



              إعداد:



قطع لحم الضأن او لحم البقر إلى قطع. وضعها في وعاء
الكسكس. يُغطّى بخمسة لترات من الماء البارد يُضاف البصل المفروم والزعفران
والفلفل الحلو والملح والفلفل والحمص المنقوع منذ اليوم السابق. يُغلى المزيج
ويُطهى في مرق صغير لمدة ساعة واحدة. ضع سميد الكسكس في وعاء واسكبه قليلاً من
الماء المملح الدافئ. خلط وفصل الفول مع شوكة. ضع السميد في سلة الكسكس وضعه على القدر.
بمجرد مرور البخار عبر السميد ، أعده إلى الوعاء. اغسل اللفت وقطعها إلى أرباع.
غسل وكشط الجزر وتقطيعها إلى أقسام. اغسل الكوسة وقطعها إلى شرائح سماكة 3 سم. بعد
ساعة من طبخ المرق ، أضيفي اللفت والجزر. يُطهى المزيج لمدة ربع ساعة ثم يُضاف
الكوسة والكزبرة المفرومة. ضع السميد في سلة الكسكس. طبخ لمدة 3 أرباع ساعة. عندما
ينضج السميد ، ضعه في طبق. يضاف زيت الزيتون. حفر بئر في وسط السميد ووضع الخضروات
واللحوم فيه. تقديم مرق بشكل منفصل في سلطانية


















نحن نقدر تعاونك
من فضلك اختر نوع التجاوز




شاهد ايضا




التعليقات

  • اكتب تعليق




مواضيع جديده



افضل 30 كاتب هذا الاسبوع

اكثر المواضيع مشاهدة علي الاطلاق