كلنا بنحب الكتابة
#اربح_من_الكتابة_بحرية_تامة
سجل حسابك بالموقع الان

تكنولوجيا تصنيع الأعلاف وتكوين العلائق السمكية

2018-01-12 16:15:11 التعليم و الجامعات ...






تكنولوجيا
تصنيع الأعلاف وتكوين العلائق السمكية

في البداية يجب أن نعلم
انه مع زيادة تكثيف الأسماك فى وحدة المساحة تزداد الحاجه إلى إستخدام العلائق
والأعلاف المركزة والتى تغطى جميع إحتياجات الأسماك المرباة. وبذلك أصبح الإعتماد
على العلائق المركزة والجافة أمراً لابد منه مما أدى إلى إرتفاع نسبة تكلفة
التغذية داخل دورة الإنتاج والتى وصلت إلى ما يقارب 70% من تكلفة دورة الإنتاج.

ولذلك يجب إلقاء الضوء على المواد العلفية المستخدمة فى تغذية
الأسماك  ومكونات الغذاء الصناعى أهم
الشروط الواجب توافرها فيه ليستخدم فى تغذية الأحياء المائية.

المواد العلفية المستخدمة في تغذية الأسماك تقسم
إلى :

1 – مواد غذائية نباتية
:

كالحبوب والبقوليات
والدرنات والجذور.

2 – مواد غذائية
حيوانية :

كمسحوق السمك والقشريات
والأسماك صغيرة الحجم ومخلفات المجازر.

3 – المخلفات التقليدية
وغير التقليدية :

كالنخالة، ورجيع الكون،
والجلوتين، وكسب البذور المختلفة، بذور وقشور النباتات الزيتية ومخلفات مصانع
منتجات الخضروات والفاكهة، ومسحوق النباتات المائية كورد النيل، ومخلفات مصانع
البسكويت والتمور،...........الخ.

فكل هذه المواد تستخدم
كمواد خام لتكوين العلائق بشكل عام فما هى الشروط الواجب توافرها فى الغذاء
الصناعى بشكل عام.

أهم الشروط الواجب توافرها فى الغذاء الصناعى :

§        
  أن يحتوى على جميع
الإحتياجات الغذائية الأساسية للنوع المغذى على العليقة من بروتينات وكربوهيدرات
ودهون وأملاح معدنية وفيتامينات
.

§        
أن يكون سهل الهضم
ويمتص بكفاءة تحويلية عالية
.

§        
يجب أن يكون حجم حبيبات
العلف متناسب مع فتحة الفم للأسماك مما يسهل إبتلاعها
.

§        
أن تبقى متماسكة فى
الماء لمدة كبيرة لا تقل عن 30 دقيقة
.

§        
أن تكون مقبولة الطعم
والرائحة بالنسبة للأسماك
.

§        
أن تكون رخيصة الثمن
وإقتصادية ومتوافرة فى الأسواق وسهلة التداول
.

§        
أن تكون متعددة المصادر
النباتية والحيوانية ومتوازن من حيث الطاقة والبروتين والدهون والفيتامينات
والأملاح
.

ويعتبر البروتين هو أهم
عامل وأغلى عنصر يحسب عليها تكلفة الأعلاف المكونة ولذلك يجب إختيار نوع البروتين
المطلوب بحرص وأن يكون سهل الهضم والإمتصاص ويحتوى على الأحماض الأمينية المطلوبة
للأسماك المرباة.

ويمثل البروتين الوحدات
البنائية الأساسية للكائن الحى، وتتركب البروتينات من وحدات تسمى الأحماض الأمينية
تتجمع على شكل سلسلة ويتوقف نوع البروتين على أعداد وأنواع الأحماض الأمينية،
ويتركب الحامض الأمينى أساساً من الكربون والهيدروجين والنيتروجين.

مصادر البروتين :

أ‌البروتين الحيوانى :

يعد البروتين الحيوانى
أعلى مصادر البروتين قيمة من حيث إحتوائه على الأحماض الأمينية الأساسية، ولكن
المشكلة الرئيسية التى تواجه استخدام البروتين الحيوانى فى علائق الأسماك هى
إرتفاع أسعاره وقلة إنتاجه، ولذلك فلابد من حساب كمية البروتين الحيوانى التى يجب
أن تحتوى عليها العليقة بدقة.

ويعد مسحوق الأسماك
ومخلفات الدواجن ومخلفات المجازر ومسحوق الدم ومخلفات الأسماك والقوقع من أهم
مصادر البروتين الحيوانى المستخدمة فى علائق الأسماك. وتختلف جودة البروتين
بإختلاف مصدره ومحتواه من الأحماض الأمينية وطريقة التحضير والتخزين، ويعد مسحوق
السمك
Fish Meal هو
أجود أنواع البروتين الحيوانى، حيث أنه يحتوى على كميات عالية من جميع الأحماض
الأمينية الأساسية وذلك مقارنة بالمصادر الأخرى.

ب‌البروتين النباتى :

تعد محاصيل الزيوت مثل
فول الصويا وبذرة القطن وبذرة عباد الشمس والسمسم من المصادر الأساسية للبروتين النباتى،
وذلك بعد عصر البذور واستخلاص الزيوت منها، وتحتوى بذور هذه النباتات على نسبة
عالية من معظم الأحماض الأمينية الأساسية كما تعد الكلوريلا والأسبيرلينا من
المصادر الجيدة للبروتين النباتى أيضاً، ولكن تجدر الإشارة إلى بعض المصادر
البروتينية النباتية تفتقر إلى حمض الليثين ولذلك يجب إضافة هذا الحمض عند
استخدامه كمصدر للبروتين فى عليقة الأسماك المستزرعة، وبصفة عامة يتم إضافة
الأحماض الناقصة فى الغالب بإضافة مصدر آخر يحتوى على كمية عالية من هذه الأحماض
الناقصة.

 جـالمخلفات الصناعية
والزراعية
:     

 تعتبر العديد من المخلفات الصناعية
والزراعية وغيرها من المخلفات مصادر هامة للبروتين فى علائق الأسماك المستزرعة،
فمخلفات صناعة الأغذية مثل مخلفات صناعة العصائر والأغذية المحفوظة والخميرة
والنشا تحتوى على نسب متفاوتة من البروتين النباتى أو الحيوانى، وبذلك يمكن أن تضاف
بنسب معينة حسب ظروف الإستزراع والمحتوى البروتينى للمادة المضافة.

المواد المستخدمة فى تكوين العلائق الصناعية للأسماك وأهم المصادر
الصناعية هى :

1 – الحبوب ومخلفاتها (الذرة – القمح – الأرز).

2 – مخلفات المعاصر ومصانع الزيوت (كسب بذرة
القطن – لب عباد الشمس – فول الصويا – كسب الفول السودانى – كسب الكتان – كسب عباد
الشمس – كسب السمسم).

3 – المصادرالحيوانية (ألبان – مسحوق الدم –
مسحوق العظام – الأسماك الطازجة – مسحوق السمك).

4 – مواد علف غير شائعة الإستخدام (بروتينات
أوراق البرسيم، بروتينات أوراق ورد النيل – المولاس – البروتين البكتيرى – الطحالب
– الخميرة).

بعد تحديد أنواع المواد الخام تبدأ خطوات تصنيع
العلائق من هذه المواد الخام وهى كالترتيب التالى :

1 – يتم تجفيف العناصر الغذائية فى حالة إرتفاع
نسبة الرطوبة من خلال التجفيف الشمسى مع التقليب المستمر للتخلص السريع من الرطوبة
يتم طحن المكونات العلفية كل على حدة مع التخلص من الأجزاء غير المرغوب فيها أو
التى تزيد فيها نسبة الرطوبة الكلية.

2 – يتم وزن الكميات المطلبة من كل عنصر من
الخامات طبقاً لجداول التغذية المرفقة على أن يتم التخلص من الأجزاء الأصلية غير
المطحونة جيداً، ويتم وضع كل خامة علفية بعد وزنها فى وحدة الخلط.

3 – يتم تقليب الخامات العلفية لمدة نصف ساعة
للتأكد من تمام الخلط على أن يتم إضافة ا

















نحن نقدر تعاونك
من فضلك اختر نوع التجاوز




شاهد ايضا




التعليقات

  • اكتب تعليق




مواضيع جديده



افضل 30 كاتب هذا الاسبوع

اكثر المواضيع مشاهدة علي الاطلاق